Hrvatska enciklopedija (2013–)
fermenti (lat. fermentum: kvasac) → enzimi ...

Hrvatski opći leksikon (2012)
fermenti (lat.) → enzimi ...

Tehnički leksikon (2007)
fermenti → enzimi ...

Hrvatski obiteljski leksikon (2005)
fermenti (lat.) (enzimi), organske tvari vrlo složene, još nedovoljno poznate kemijske građe ...

Medicinski leksikon (1992)
fermenti → enzimi ...