Hrvatski obiteljski leksikon (2005)
maslinovo ulje, mješoviti triglicerid sa o. 80% oleinske kiseline ...

Istarska enciklopedija (2005)
maslinovo ulje, mješoviti triacilglicerol s velikim postotkom nezasićene oleinske kiseline. Upotrebljava ...

Medicinski leksikon (1992)
maslinovo ulje (oleum olivae), svijetložuta ili žutozelena tekućina karakteristična mirisa, služi ...