Hrvatska enciklopedija (2013–)
šećer ili saharoza (tur. şeker < perz. šeker < staroindij. śarkarā: šljunak; mljeveni šećer ili lat. ...

Hrvatska tehnička enciklopedija (2018–)
Nereducirajući disaharid, nutritivno sladilo čistog, slatkog okusa. ...

Hrvatski opći leksikon (2012)
šećer (tur. < perz. < staroindij. < grč.) (saharoza, obični šećer; ZAST slador), ugljikohidrat, disaharid, ...

Hrvatski obiteljski leksikon (2005)
šećer, obični ili saharoza (slador), disaharid C₁₂H₂₂O₁₁, izgrađen od po jedne molekule glukoze i fruktoze ...