Hrvatska enciklopedija (2013–)
slad, proklijalo i osušeno zrno pivskoga ječma (Hordeum distichum), bogato aktivnim hidrolitičkim enzimima. ...

Hrvatski opći leksikon (2012)
slad, proklijalo i osušeno zrno pivskoga ječma; slatkasta je okusa jer se škrob tijekom klijanja razgrađuje ...

Tehnički leksikon (2007)
slad (engl. malt; njem. Malz; rus. солод), proklijalo i osušeno zrno pivskoga ječma (Hordeum distichum) ...

Hrvatski obiteljski leksikon (2005)
slad, proizvod dobiven klijanjem ječma pri čemu se škrob pretvara u dekstrin i maltozu ...