Hrvatska enciklopedija (2013–)
ocat, vodena otopina octene kiseline (4 do 9%), živežna namirnica koja služi za vremenski ograničeno ...

Hrvatska tehnička enciklopedija (2018–)
Vodena otopina octene kiseline. ...

Hrvatski opći leksikon (2012)
ocat (kvasina), vodena otopina octene kiseline (4–9%); dobiva se octeno-kiselim vrenjem tekućina koje ...

Tehnički leksikon (2007)
ocat, kvasina (engl. vinegar; njem. Essig; rus. уксус), vodena otopina octene kiseline (maseni udio ...

Hrvatski obiteljski leksikon (2005)
ocat (kvasina), vodena otopina octene kiseline (najmanje 6%) ...