Hrvatska enciklopedija (2013–)
pasterizacija (prema L. Pasteuru), uništavanje vegetativnih oblika mikroorganizama u vodenim otopinama ...

Hrvatski opći leksikon (2012)
pasterizacija (po L. Pasteuru), toplinska obradba prehr. proizvoda na temp. ispod 100 °C, kojom se uništava ...

Tehnički leksikon (2007)
pasterizacija (engl. pasteurization; njem. Pasteurisierung; rus. пастеризация), toplinska obradba ...

Hrvatski obiteljski leksikon (2005)
pasterizacija (prema L. Pasteuru), postupak toplinske obradbe namirnica na temperaturama ispod 100 °C ...

Medicinski leksikon (1992)
pasterizacija, djelomična sterilizacija prehrambenih proizvoda (mlijeka, vina, piva, konzervi, mesa ...